La Cave à Janot 

Petit historique : Une passion qui s’est progressivement transformée en activité principale. Jean commence le travail de la vigne en 2006 sur 2000 m2. Désormais les vignes s’étendent sur 3ha dans des parcelles différentes.

Quel est votre rêve ?

Pouvoir travailler en couple avec ma compagne et en vivre sobrement en gardant une petite exploitation familiale. 

Qu’est ce qui vous anime le plus dans votre métier ?

Toutes les étapes du travail d’un viticulteur sont passionnantes et tellement différentes ( de la culture, aux vendanges, de la production, à la commercialisation). Le travail ne se ressemble jamais.

Quel est le tempérament qui vous caractérise le plus dans votre travail ?

La persévérance, ne jamais baisser les bras car les éléments naturels peuvent parfois nous balayer certaines parcelles.