La Ferme Geneste

Comment se déroule une journée type à la ferme ?

Pascal : Tous les jours la matinée commence par la traite des vaches, puis la transformation du lait du jour et du lait de la veille au soir en fromage. L’après-midi est consacré au travail à la cave et aux travaux divers sur l’exploitation. J’ai privilégié la race Simmental qui nous permet d’obtenir un lait fromageable de bonne qualité.

Patrice : Les jours de début de semaine sont consacrés à la préparation de la viande, découpe et conditionnement. Les vaches sont soignées et nourries par mon neveu, je peux de mon côté m’occuper de l’entretien du matériel et des cultures.

Nous suivons un cahier des charges rigoureux, l’alimentation est uniquement à base de fourrages sans OGM. Nos vaches sont soignées par les plantes (huiles essentielles, aromathérapie…) et aussi huile de foie de morue. Cette approche naturelle pallie les carences et augmente leur système immunitaire. 

Quels sont vos rêves ?

Pascal : Je souhaite continuer à faire de bons produits et faire encore mieux. Je suis médaillé d’or au Salon de l’Agriculture depuis deux années consécutives, mon souhait serait de gagner le prix excellence en 2020. 

Patrice : Mon souhait serait que l’exploitation se pérennise, et que la nouvelle génération puisse prendre le relais. 

Qu’est ce qui vous anime le plus dans votre métier ?

Pascal : Je suis passionné par mon métier, je recherche toujours à m’améliorer, donc tout m’anime à la fois.

Patrice : Ce que je préfère dans mon métier est le rapport clientèle, la vente en directe, les échanges et les retours sur mes produits sont importants pour moi. 

Quel tempérament dans votre travail vous caractérise le mieux ?

Pascal : Je suis quelqu’un d’extrêmement exigeant envers moi-même et surtout envers les autres, ce qui peut être difficile à gérer au quotidien, pour moi et ceux qui m’entourent !!

Patrice : J’aime quand ça bouge, donc je suis très dynamique dans mon travail. Et d’une nature assez anxieuse, voulant toujours bien faire.

Vous pouvez  les retrouver sur leur page Facebook : La Ferme Geneste 

et sur leur blog : La Ferme Geneste Blog

Leur exploitation et leur magasin sont ouverts au public tous les samedis matin.