Temps : 55 min  / Personnes : 4 / Facile / Bon marché

 

  • 250g de petit épeautre en vrac (Jonathan Brun) 
  • 3 tomates (M.Misson)
  • 2 poivrons (M.Misson)
  • Huile de colza (Jonathan Brun)
  • sel, poivre

 


La veille, mettre le petit épeautre de Jonathan Brun à tremper.
Chauffer les poivrons et les tomates dans une cocotte dans de l’huile de colza avec une pincée de sel pendant 4 minutes. Remuer souvent.
Ajouter le petit épeautre. Remuer, cuire 1 minute. Le laisser réduire presque entièrement puis ajouter un bouillon de volaille (par exemple) à hauteur. N’hésitez pas à assaisonner avec du basilic ou autres aromatiques.
Cuire à petite ébullition en rajoutant du bouillon ( ou juste de l’eau ) au fur et à mesure de son absorption.
Laisser cuire 45 minutes environ. Rectifier l’assaisonnement.

Bon appétit 😋