Temps : 55 min  / Personnes : 4 / Facile / Bon marché

 

• 250g de petit épeautre en vrac (Jonathan Brun) 
• 3 tomates (M.Misson)
• 2 poivrons (M.Misson)
• Huile de colza (Jonathan Brun)
• sel, poivre

 

✅La veille, mettre le petit épeautre de Jonathan Brun à tremper.
✅Chauffer les poivrons et les tomates dans une cocotte dans de l’huile de colza avec une pincée de sel pendant 4 minutes. Remuer souvent.
✅Ajouter le petit épeautre. Remuer, cuire 1 minute. Le laisser réduire presque entièrement puis ajouter un bouillon de volaille (par exemple) à hauteur. N’hésitez pas à assaisonner avec du basilic ou autres aromatiques.
✅Cuire à petite ébullition en rajoutant du bouillon ( ou juste de l’eau ) au fur et à mesure de son absorption.
✅Laisser cuire 45 minutes environ. Rectifier l’assaisonnement.

Bon appétit ?